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为什么瓜子不宜多吃
作者:科学健康人   来源:蝌蚪五线谱   日期:2015-12-14
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建议每天食用瓜子控制在100g以下
 

  生活中,有些人休闲时喜欢嗑点香脆可口的葵花籽或西瓜子。瓜子所含维生素、蛋白质、油类含量都较高,适量食用对身体健康有益,反之亦然。具体如下:

 

1、 香料、食盐、糖精带来的问题

 

  多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。

 

  香料:有天然香料和人工香料两大类,天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素,人体摄入黄樟素多了,会引起肝脏病变。有的多味瓜子食用的是人造香料,人造香料是从石油或煤焦油中制取的,有一定的毒性;

 

  食盐:因葵花籽炒制过程中会加入大量的食盐,因此过量食用势必无形中摄盐过多,导致血容量的增加及加重血管壁的侧压力、血压的升高,从而引发血管硬化;

 

  糖精:人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化,多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食用。

 

2、 易增加热量和脂肪摄入、消耗体内的胆碱

 

  每100g去皮瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。过量食用易增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。

 

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  葵花子中含有油脂很多,大约占5~50%,且大都是不饱和脂肪酸,如亚油酸等。若食用过量,可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗,致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积,影响肝细胞的正常功能,造成肝内结缔组织增生,

 

  给身体健康带来隐患,严重时还会诱发肝组织坏死和肝硬化。

 

3、 易引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等

 

  一次性嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌尖部的摩擦加剧而引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等。在正常情况下,舌尖部组织有一定的耐磨性,但如果超过了舌尖的承受能力,就会出现上述症状,少数人甚至说话、吃饭都受影响。

 

4、 易导致胃肠道内胀气

 

  吃瓜子的时间过长,可能会引起肚子痛。这是由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味,不停地刺激胆囊收缩,亦会引发腹痛。此外,如一次性嗑瓜子量太多,必然会消耗掉大量唾液和胃液,影响正常食物的消化,导致消化不良等疾病等。

 

  建议每天食用瓜子控制在100g以下。

 

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